Куриная казуэла
Santiago — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Вкусная куриная казуэла, традиционная для Сантьяго, наслаждайтесь горячей и горячей на холодный день.
📷 Lilblackdog29 — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 50 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 курицы, нарезанные на части
- 2 луковицы, нарезанные
- 2 моркови, нарезанные
- 2 зucchini, нарезанные
- 200 г салата, нарезанного
- 200 г шампиньонов
- 200 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка красного перца
- 1 чайная ложка сахара
- 1 л куриного бульона
- соль и перец по вкусу
- 100 г муки
- 100 г сливочного масла
Method
- В большой сковороде обжаривайте лук в оливковом масле до прозрачности.
- Добавьте морковь и зucchini, обжаривайте еще 5 минут.
- Добавьте красный перец и сахар, тщательно перемешайте.
- В отдельной кастрюле растопите сливочное масло с мукой и постепенно добавьте куриный бульон, постоянно помешивая.
- Добавьте куриное мясо в сковороду с овощами и обжаривайте 10 минут.
- Перелейте бульонную муку в сковороду с куриной смесью, тщательно перемешайте.
- Приготовьте на среднем огне, уменьшив огонь и варите медленно 30-40 минут, добавляя салат и шампиньоны за последние 10 минут.
- Подавайте казуэлу на блюде, чтобы она была горячей.
The story
Куриная казуэла - традиционное чилийское блюдо, особенно популярное в Сантьяго. Изначально готовилось из местных и простых ингредиентов, и со временем приобрело различные кулинарные интерпретации, сохраняя при этом теплое и утешительное качество.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!