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Chicharon Bulaklak
Bicol Region — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Este delicioso Chicharon Bulaklak de Bicol es un auténtico deleite culinario, ofreciendo un crujiente exótico y un sabor intenso.
⏱️ 90 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredientes
- 2 kg de tocino
- 1 litro de aceite para freír
- 1/2 taza de sal
- 1/4 taza de chile
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 taza de vinagre de carne
- 1 taza de soja
- 1/2 taza de aceite de girasol
Preparación
- Corte el tocino en trozos de aproximadamente 2 x 2 cm.
- En un tazón, mezcle la sal, el chile, el azúcar, el vinagre de carne, la soja y el aceite de girasol.
- Incorpore los trozos de tocino en la mezcla durante aproximadamente 2 horas, asegurándose de que estén bien cubiertos.
- Frene los trozos de tocino en aceite caliente hasta que se vuelvan dorados y crujientes.
- Escurra los trozos de tocino en toallas de papel y déjelos enfriar.
- Sirva frío o caliente, perfecto como aperitivo o acompañamiento.
La historia
El Chicharon Bulaklak es una especialidad de la región de Bicol, conocida por su crujiente único y su sabor intenso, reminiscente de las pétalas de flores.
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