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Chicharon Bulaklak
Bicol Region — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Dieses verlockende Chicharon Bulaklak aus dem Bicol-Region ist eine authentische kulinarische Delikatesse, die exotisches Knacken und intensive Geschmacksrichtung bietet.
⏱️ 90 min prep + 30 min cottura · 8 porzioni · media
Zutaten
- 2 kg Speck
- 1 Liter Olivenöl für Frittieren
- 1/2 Tasse Salz
- 1/4 Tasse Chili
- 1/4 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Rinderessig
- 1 Tasse Sojasauce
- 1/2 Tasse Sonnenblumenöl
Zubereitung
- Den Speck in Stücke von etwa 2 x 2 cm schneiden.
- In einer Schüssel die Zutaten für das Marinieren (Salz, Chili, Zucker, Rinderessig, Sojasauce und Sonnenblumenöl) mischen.
- Den Speck in die Marinade tauchen und gut einrühren. Lassen für etwa 2 Stunden marinieren.
- Den Speck in heißem Olivenöl frittieren, bis er golden und knusprig wird.
- Auf Papierhandtüchern abtropfen und abkühlen lassen.
- Kalt oder warm servieren, ideal als Snack oder Beilage.
Die Geschichte
Chicharon Bulaklak ist ein Spezialitätsprodukt aus der Region Bicol und bekannt für sein einzigartiges Knacken und intensives Geschmacksspektrum, das an Blütenblätter erinnert.
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