Soupe aux tortillas de Chiapas
Chiapas — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une délicieuse soupe aux tortillas de Chiapas faite avec des tortillas, des légumes et de la bouillon, parfaite pour un jour froid.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 tortillas
- 200 g pommes de terre
- 100 g carottes
- 100 g oignons
- 200 ml de bouillon de volaille
- 50 g de chou frisé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sauce tomate
- 1 cuillère à soupe de piments séchés
Préparation
- Découpez les pommes de terre, les carottes et les oignons en petits morceaux.
- Dans une poêle, faites revenir les oignons dans de l'huile d'olive, puis ajoutez les carottes et les pommes de terre, faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
- Ajoutez le bouillon de volaille, les chou frisé, le sel et le poivre, et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- En même temps, coupez les tortillas en tranches fines.
- Ajoutez les tortillas au bouillon, faites cuire pendant 5 minutes.
- Ajoutez le vinaigre, la sauce tomate et les piments séchés, mélangez bien.
- Servez chaud et bon appétit!
L’histoire
Originaire des zones rurales de Chiapas, cette soupe est une tradition culinaire qui remonte aux temps précolombiens, lorsque les tortillas étaient un aliment essentiel de la diète locale.
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