Chiapas Tortillen Suppe
Chiapas — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine leckere Chiapas-Tortillensuppe, die aus Tortillen, Gemüse und Brühe besteht und am besten am kalten Tag serviert wird.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Tortillen
- 200 g Kartoffeln
- 100 g Karotten
- 100 g Zwiebeln
- 200 ml Hühnersuppe
- 50 g Spitzkohl
- 2 Löffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Esslöffel Essig
- 1 Esslöffel Tomatensoße
- 1 Esslöffel getrocknete Chili-Pulver
Zubereitung
- Stechen Sie die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in kleine Stücke.
- In einer Pfanne sautieren Sie die Zwiebeln im Olivenöl, fügen Sie dann die Karotten und Kartoffeln hinzu und kochen Sie sie über mittlerer Hitze 10 Minuten lang.
- Fügen Sie die Hühnersuppe, Spitzkohl, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie die Mischung 15 Minuten lang.
- Gleichzeitig schneiden Sie die Tortillen in dünne Scheiben.
- Fügen Sie die Tortillen in die Suppe ein und kochen Sie sie weitere 5 Minuten.
- Fügen Sie Essig, Tomatensoße und getrocknete Chili-Pulver hinzu und rühren Sie gut um.
- Servieren Sie heiß und genießen Sie!
Die Geschichte
Diese Suppe stammt aus den ländlichen Gebieten von Chiapas und ist ein kulinarisches Erbe, das sich bis in vorkolumbianische Zeiten zurückverfolgen lässt, als Tortillen ein Bestandteil des lokalen Essens waren.
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