Sopa de Tortilla de Chiapas
Chiapas — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Una deliciosa sopa de tortilla de Chiapas hecha con tortillas, verduras y caldo, perfecta para un día frío.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 tortillas
- 200 g patatas
- 100 g zanahorias
- 100 g cebolla
- 200 ml caldo de pollo
- 50 g espinacas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de salsa de tomate
- 1 cucharada de chiles secos
Preparación
- Dale picadas finas a las patatas, zanahorias y cebolla.
- En una sartén, sofríe la cebolla en aceite de oliva, luego agrega las zanahorias y las patatas, cocina a fuego medio durante 10 minutos.
- Agrega el caldo de pollo, las espinacas, la sal y la pimienta, y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
- Mientras tanto, corta las tortillas en rebanadas finas.
- Agrega las tortillas al caldo, cocina durante 5 minutos.
- Agrega el vinagre, la salsa de tomate y los chiles secos, revuelve bien.
- Sirve caliente y disfruta!
La historia
Originando de las áreas rurales de Chiapas, esta sopa es una tradición culinaria que data de tiempos precolombinos, cuando las tortillas eran un alimento básico en la dieta local.
Variantes de la comunidad (0)
Aún no hay variantes: ¡propon la primera!