Home › 🇹🇳 Tunisia ›
Чермула
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Аromatic и острый соус для рыбы или овощей, традиционный в кулинарии Туниса.
📷 Michelle Tribe — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 1 porzioni · facile
Ingredients
- 100 г красной лука
- 2 лука-порея
- 1 чили
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 столовая ложка семян кориандра
- 1 столовая ложка семян фенхеля
- 1 столовая ложка семян фенхеля
Method
- Вымойте и порежьте красный лук, лук-порей, чили и чеснок.
- В кастрюле смешайте оливковое масло, уксус, соль, перец и сахар.
- Добавьте семена фенхеля и кориандра и доведите до кипения.
- При среднем огне варите смесь с луком и соусами 10 минут.
- Охладите и подавайте с рыбой или овощами.
The story
Чермула — традиционный тунисский соус с корнями в древних морских кулинарных культурах Северной Африки, где моряки использовали травы и специи для сохранения рыбы.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!