Chermoula

Ingredientes

• 100 g de cebolla roja
• 2 cebollas en rama
• 1 pimiento picante
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de semillas de coriandro
• 1 cucharada de semillas de hinojo

Preparación

1. Lava y corta la cebolla roja, las cebollas en rama, el pimiento picante y los dientes de ajo.
2. En una olla, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal, el pimienta y el azúcar.
3. Agrega las semillas de hinojo y de coriandro e hierva.
4. Coccione la mezcla de cebolla con los condimentos a fuego medio durante 10 minutos.
5. Deja que se enfríe y sirve con pescado o verduras.