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彻姆鲁拉
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种芳香且辛辣的酱料，可提升鱼肉的风味，是摩洛哥传统菜肴之一。
📷 Michelle Tribe — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep · 1 porzioni · facile
Ingredients
- 2个洋葱，切碎
- 6瓣大蒜，剁碎
- 2汤匙红椒粉
- 2汤匙蔗糖
- 1汤匙盐
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1汤匙黑醋
- 1/2汤匙橄榄油
- 1汤匙芫荽粉
- 1汤匙茴香粉
- 1汤匙切碎的欧芹
- 1汤匙切碎的百里香
Method
- 在一个碗中，混合洋葱、大蒜、红椒粉、糖、盐、黑胡椒、黑醋、橄榄油、芫荽粉和茴香粉。
- 加入切碎的欧芹和百里香，搅拌均匀。
- 让酱料至少静置30分钟后再食用。
- 用彻姆鲁拉来调味鱼肉或蔬菜。
- 该酱料可冷藏保存2-3天。
The story
彻姆鲁拉起源于阿拉伯菜系，并传播到摩洛哥，在那里它被用来调味鱼肉。
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