Charmoula

Ingredients

• 2 ثمرة بصل، مقطعة
• 6 فصوص ثوم، مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
• 2 ملعقة كبيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من عصير الزيتون البalsاميك
• 1/2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البقدونس
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق النعناع
• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المقطع
• 1 ملعقة صغيرة من زعفران المقطع

Method

1. في وعاء، اخلط البصل، الثوم، مسحوق الفلفل الأحمر، السكر، الملح، الفلفل الأسود، عصير الزيتون البalsاميك، زيت الزيتون، مسحوق البقدونس، ومسحوق النعناع.
2. أضف البقدونس المقطع والزعفران وخلط جيد.
3. دع الصلصة ترتاح على الأقل لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.
4. استخدم Charmoula لتهيئ الأسماك واللحوم أو الخضروات.
5. يمكن تخزين الصلصة في الثلاجة لمدة 2-3 أيام.