Chermoula

Ingredienti

• 2 cipolle, tritate
• 6 spicchi di aglio, tritati
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di sale
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1/2 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di coriandolo in polvere
• 1 cucchiaio di semi di anice in polvere
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
• 1 cucchiaio di timo tritato

Preparazione

1. In una ciotola mescolare le cipolle, l'aglio, il peperoncino in polvere, il zucchero, il sale, il pepe nero, l'aceto balsamico, l'olio d'oliva, il coriandolo in polvere e i semi di anice in polvere.
2. Aggiungere il prezzemolo e il timo tritato e mescolare bene.
3. Lasciare riposare la salsa per almeno 30 minuti prima di servirla.
4. Utilizzare la chermoula per condire pesce, carne o verdure.
5. La salsa può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni.