Home › 🇲🇦 Morocco ›
Chermoula
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Aromatische und scharfe Soße, die Fisch und Fleisch verfeinert, ein traditionelles Gericht der moroccanischen Küche.
📷 Michelle Tribe — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep · 1 porzioni · facile
Zutaten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Rotpepperpulver
- 2 Esslöffel Zuckerrübe-Sirup
- 1 Esslöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Balsamicoessig
- 1/2 Teelöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Korianderpulver
- 1 Esslöffel Fenchelkeppel-Pulver
- 1 Esslöffel gewürfelte Petersilie
- 1 Esslöffel gewürfelte Thymian
Zubereitung
- In einer Schüssel mische die Zwiebeln, Knoblauch, Rotpepperpulver, Zuckerrübe-Sirup, Salz, schwarzer Pfeffer, Balsamicoessig, Olivenöl, Korianderpulver und Fenchelkeppel-Pulver.
- Füge die gewürfelte Petersilie und Thymian hinzu und mische gut.
- Lasst die Soße mindestens 30 Minuten ruhen, bevor sie serviert wird.
- Verwende die Chermoula zum Gewürzen von Fisch, Fleisch oder Gemüse.
- Die Soße kann im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Die Geschichte
Chermoula hat Wurzeln in der arabischen Küche und ist in Marokko eingeführt worden, wo sie zum Gewürzen von Fisch und Fleisch verwendet wird.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!