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Chérie (banana juice)
Ziguinchor — Ricetta madre · en it
Una bevanda fresca e squisita, la Chérie è un classico della cucina di Ziguinchor, preparata con banana matura e zucchero di canna.
⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 4 banane mature
- 200 ml zucchero di canna
- 500 ml acqua
- 1 cucchiaio di limone
- 1 foglia di menta fresca
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
Preparazione
- Pulire e tagliare le banane in pezzi piccoli.
- Bollire l'acqua con il zucchero di canna fino a farlo sciogliere.
- Aggiungere le banane e cuocere per 10-15 minuti.
- Sovrapporre un filtro a strati su un grande bicchiere.
- Passare la banana cotta attraverso il filtro.
- Aggiungere il succo di limone, la cannella e la foglia di menta.
- Mescolare bene e servire freddo.
- Sfogliare la bevanda con un po' di ghiaccio se desiderato.
La storia
La Chérie è una bevanda tradizionale di Ziguinchor, una città del Sud della Guinea Equatoriale, dove viene preparata da generazioni con ingredienti locali.
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