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Chérie (Jugo de Plátano)
Ziguinchor — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un refrescante y delicioso refresco, Chérie es un clásico de la cocina de Ziguinchor, hecho con plátanos maduros y azúcar de caña.
⏱️ 10 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 200 ml de azúcar de caña
- 500 ml de agua
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 hoja de menta fresca
- 1 cucharada de canela en polvo
Preparación
- Pelar y cortar los plátanos en trozos pequeños.
- Hervir el agua con el azúcar de caña hasta que se derrita.
- Agregar los plátanos y cocinar durante 10-15 minutos.
- Colocar un estrador de varias capas sobre un vaso grande.
- Filtrar los plátanos cocidos a través del estrador.
- Agregar jugo de limón, canela y la hoja de menta fresca.
- Mezclar bien y servir frío.
- Agregar unos cubos de hielo si se desea.
La historia
Chérie es un refresco tradicional de Ziguinchor, una ciudad en el sur de Senegal, donde se ha preparado durante generaciones utilizando ingredientes locales.
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