Hot Pot de Chef de Chengdu

Ingredientes

• 2 litros de caldo de pollo
• 100 gramos de chiles de Sichuan
• 500 gramos de carne de res
• 300 gramos de pollo
• 200 gramos de cebolla
• 200 gramos de brócoli chino
• 100 gramos de champiñones shiitake
• 500 gramos de verduras de elección
• 3 cebollas, picadas
• 2 pimientos rojos, picados
• 1 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan
• 1 cucharadita de sal

Preparación

1. En una olla, hiel el caldo de pollo con los chiles de Sichuan cortados por la mitad.
2. Corta la carne de res y el pollo en trozos convenientes.
3. Agrega la carne de res y el pollo al caldo, cubre y hierva a fuego medio durante 15 minutos.
4. Corta la cebolla, el brócoli chino y los champiñones shiitake en trozos pequeños.
5. Agrega las verduras al caldo con la carne de res y el pollo, cubre y hierva durante otros 15 minutos.
6. Agrega las verduras de elección, las cebollas picadas y los pimientos rojos.
7. Hiel durante otros 10 minutos, luego agrega los granos de pimienta de Sichuan y la sal.
8. Sirve la sopa caliente en un tradicional hot pot de chef y disfruta de tu hot pot de chef de Chengdu!