Chengdu-Chefs-Schöpfkoch
Chengdu — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Erfahren Sie den Hitze- und kulinarischen Enthusiasmus von Chengdu mit diesem traditionellen Chengdu-Chefs-Schöpfkoch.
⏱️ 15 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 2 Liter Huhnbrühe
- 100 Gramm Sichuan-Feuerpeper
- 500 Gramm Rind
- 300 Gramm Huhn
- 200 Gramm Zwiebel
- 200 Gramm chinesisches Blattkraut
- 100 Gramm Shiitake-Pilze
- 500 Gramm ausgewählte Gemüse
- 3 Zwiebeln, geschnitten
- 2 rote Paprika, geschnitten
- 1 Teelöffel Sichuan-Pfefferkörner
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung
- In einem Topf kochten Sie die Huhnbrühe mit den halbierten Sichuan-Feuerpeper auf.
- Schneiden Sie das Rind und das Huhn in bequeme Stücke.
- Fügen Sie das Rind und das Huhn zum Brühe hinzu, bedecken Sie und kochen Sie bei mittlerer Hitze 15 Minuten.
- Schneiden Sie die Zwiebel, das chinesisches Blattkraut und die Pilze in kleine Stücke.
- Fügen Sie das Gemüse mit dem Rind und dem Huhn zum Brühe hinzu, bedecken Sie und kochen Sie weitere 15 Minuten.
- Fügen Sie die ausgewählten Gemüse, die geschnittenen Zwiebeln und die rote Paprika hinzu.
- Kochen Sie weitere 10 Minuten, fügen Sie dann die Sichuan-Pfefferkörner und Salz hinzu.
- Servieren Sie die heiße Brühe in einem traditionellen Schöpfkoch und genießen Sie Ihren Chengdu-Chefs-Schöpfkoch!
Die Geschichte
Der Chengdu-Chefs-Schöpfkoch stammt aus dem Herzen von Chengdu, wo lokale Köche um die beste Schöpfkochbrühe ringen.
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