شاركيكان
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
شذى وثقيل، شاركيكان مثالي لليوم البارد.
📷 Lufke — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 غ من لحم الخنزير البري المفروم
- 100 غ من اللحمicken المفروم
- 200 غ من العدس
- 2 ثوم
- 2 جزر
- 2 كرفس
- 1 لتر من عصير اللحم
- 100 غ من الفاصوليا
- 100 غ من البطاطس
- 1 ليمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت زيتون أولي عضوي
Method
- في قدر كبير، سخن الزيت وقلبي الثوم والجزر والكرفس المقطع ناعمًا.
- أضف اللحمicken المفروم والخنزير البري، قلي حتى يصبح اللحم جاهزًا.
- أضف العدس والفاكوليا والبطاطس المقطعة إلى مكعبات، وعصير اللحم، اجلب المزيج إلى الغليان.
- انقع على نار متوسطة عالية لمدة 20-25 دقيقة، أضف ماءً إذا لزم الأمر للحفاظ على الطهي.
- أضف الملح والفلفل، ثم أضف عصير الليمون.
- أجلب المزيج إلى الغليان مرة أخرى لمدة 5-10 دقائق حتى ينضج الخضروات ويصبح الجلص كافيا.
- قدم ساخنًا، مصحوبًا بالخبز أو البطاطس المقلية.
The story
أصلًا من ثقافة مابوتشي، كان شاركيكان مصنوعًا تقليديًا باستخدام مكونات محلية ولحوم الخنزير البري. اليوم، هو طبق تقليدي يتم تناوله في مناطق الوسط والجنوب من تشيلي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!