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查瓜蒂
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
查瓜蒂是哥伦比亚的一种传统汤品，将蔬菜和肉的味道融合在温暖宜人的汤底中。
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 kg牛肉或猪肉
- 100 g西葫芦
- 100 g南瓜
- 100 g胡萝卜
- 100 g土豆
- 100 g芥兰
- 2 洋葱
- 2 番茄蒜
- 2 升肉汤
- 1 茶匙辣椒
- 适量盐和胡椒
- 2 罗勒叶
Method
- 将肉切成等大小的块，在锅中用油煎至熟透。
- 将蔬菜切丁，在另一个锅中用蒜和油炒香。
- 将蔬菜加入肉锅中，搅拌均匀，倒入肉汤。
- 将汤煮沸，调小火，煮约1小时。
- 加入罗勒叶和辣椒，撇去浮油，热食上桌。
- 根据口味加入适量盐和胡椒粉，与汤一起食用。
The story
查瓜蒂在哥伦比亚卡丘卡地区非常受欢迎，当地食材和烹饪传统相结合，造就了这种独特的汤品。
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