Home › 🇨🇴 Colombia ›
شانغيتو
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
شانغيتو هو سуп تقليدي كولومبي يجمع نكهات الخضروات واللحوم في مرق دافئ ومريحة.
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 كجم من اللحم أو الخنزير
- 100 غرام من الزيتون
- 100 غرام من тыква
- 100 غرام من الجزر
- 100 غرام من البطاطس
- 100 غرام من البركة
- 2 بصل
- 2 فص ثوم
- 2 لتر من مرق اللحم
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 2 أوراق بقدونس
Method
- قطع اللحم إلى قطع متساوية الحجم وقليها في قدر مع الزيت حتى تصبح جاهزة.
- قطع الخضروات وقليها مع الثوم والزيت في قدر منفصل.
- أضف الخضروات إلى اللحم في القدر، أخلط جيداً، وضف مرق اللحم.
- أجلب السуп إلى الغليان، خفف الحرارة واتركه يطهى لمدة حوالي ساعة.
- أضف الأوراق البركية والفلفل الحار، قم بتصفيه الدهون، وقدمه ساخناً.
- قدم السуп مع قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
The story
شانغيتو هو تحضير شائع في منطقة كاوكا في كولومبيا، حيث قدمت المكونات المحلية والعادات الغذائية المحلية هذا السуп الفريد.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!