Home › 🇨🇴 Colombia ›
Changuito
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Changuito é um sopa tradicional colombiana que une os sabores de legumes e carne em uma caldo quente e acolhedor.
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 kg de carne bovina ou suína
- 100 g de zucchini
- 100 g de abóbora
- 100 g de cenouras
- 100 g de batatas
- 100 g de couve
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 2 litros de caldo de carne
- 1 colher de sopa de pimenta
- sal e pimenta a gosto
- 2 folhas de hortelã
Method
- Corte a carne em pedaços iguais e frite em uma panela com azeite até estar bem cozida.
- Descasque e corte os vegetais em cubos e refogue-os com alho e azeite em uma frigideira separada.
- Adicione os vegetais à carne na panela, misture bem e adicione o caldo de carne.
- Leve a sopa a ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora.
- Adicione as folhas de hortelã e a pimenta, escorra o excesso de gordura e sirva quente.
- Sirva a sopa com um pouco de sal e pimenta a gosto.
The story
Changuito é uma preparação popular na região do Cauca na Colômbia, onde a combinação de ingredientes locais e tradições culinárias deu origem a esta sopa única.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!