Home › 🇨🇴 Colombia ›
Чангуито
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Чангуито — традиционный колумбийский суп, который сочетает в себе вкус овощей и мяса в теплом и уютном бульоне.
⏱️ 20 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг говядины или свинины
- 100 г огурца
- 100 г тыквы
- 100 г моркови
- 100 г картофеля
- 100 г кале
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 2 литра мясного бульона
- 1 чайная ложка перца
- соль и черный перец по вкусу
- 2 листа базилика
Method
- Разрежьте мясо на равные части и обжарьте его в кастрюле с маслом до готовности.
- Нарежьте овощи и обжарьте их с чесноком и маслом в отдельной сковороде.
- Добавьте овощи к мясу в кастрюлю, перемешайте и залейте мясным бульоном.
- Приготовьте суп до кипения, уменьшите огонь и варите около 1 часа.
- Добавьте листья базилика и перец, снимите жир и подавайте горячим.
- Подавайте суп с добавлением соли и перца по вкусу.
The story
Чангуито является популярным приготовлением в регионе Каука Колумбии, где сочетание местных ингредиентов и кулинарных традиций дало жизнь этому уникальному супу.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!