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豆奶沙拉
Karachi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种卡拉奇特色的丰富满足菜肴，用鹰嘴豆与香料和酸奶酱慢炖制成。
⏱️ 20 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500克大豆鹰嘴豆
- 500毫升纯酸奶
- 1个洋葱，切碎
- 2瓣大蒜，压碎
- 2汤匙辣椒粉
- 1汤匙孜然粉
- 1汤匙 coriander粉
- 1茶匙黑胡椒
- 200毫升水
- 用于油炸的油
- 1个柠檬，用于最后调味
- 适量盐
Method
- 在锅中，用清水煮大豆鹰嘴豆20-25分钟，直到变软。
- 在平底锅中，用少量油炒香大蒜和洋葱，直到变成金黄色。
- 加入鹰嘴豆、酸奶、辣椒粉、孜然、 coriander粉和黑胡椒。搅拌均匀。
- 煮沸后，慢炖10-15分钟，确保鹰嘴豆与酱汁融合。
- 将鹰嘴豆沙拉盛入碗中，用柠檬汁和盐调味。
- 热食，搭配面包或米饭一起食用。
The story
豆奶沙拉是巴基斯坦菜系的特色菜肴，特别在卡拉奇地区广受欢迎。最初使用狩猎鹰嘴豆制作，现在为了方便起见通常使用大豆鹰嘴豆来制作。
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