شانة سار

Ingredients

• 500 جرام من العدس الصويا
• 500 مل من الزبادي الطبيعي
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 2 فص ثوم مدقوق
• 2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق القرفة
• 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الزعفران
• 1 ملعقة صغيرة من فص البقدونس
• 200 مل من الماء
• زيت للقلي
• 1 ليمونة، للتتبيل النهائي
• ملح إلى الرغبة

Method

1. في وعاء، اغلي العدس الصويا بالماء لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ناعم.
2. في قدر، قلي البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
3. أضف العدس، الزبادي، الفلفل الحار، القرفة، الزعفران والبقدونس. التحريك جيدا.
4. أضف الماء واتركه يغلي ثم يغلي لمدة 10-15 دقيقة للتأكد من أن العدس يندمج مع الصلصة.
5. قدم شانة سار في طبق، متبيلة باللبن الزبادي والملح إلى الرغبة.
6. قدم ساخنة، مرافقة بالخبز أو الأرز.