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查娜马萨拉
Karachi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
查娜马萨拉是一道传统的卡拉奇菜肴，这是一道红润且辛辣的美味佳肴，非常适合搭配面包或米饭享用。
📷 Gaurav Dhwaj Khadka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克鹰嘴豆
- 2个洋葱
- 2个茴香
- 2个红甜椒
- 2个绿甜椒
- 1茶匙红辣椒
- 1茶匙孜然
- 1茶匙芫荽
- 1茶匙干洋葱
- 1/2茶匙肉豆蔻
- 1/2茶匙姜粉
- 1/2茶匙黑胡椒
Method
- 冲洗鹰嘴豆，然后在加盐的水中煮20-30分钟，直到变软。
- 将洋葱、甜椒和茴香叶子切成小块。
- 在平底锅中，用少量油炒红辣椒、孜然、芫荽和大蒜。
- 加入洋葱、甜椒和茴香叶子，炒5-7分钟。
- 加入鹰嘴豆、干洋葱、肉豆蔻、姜粉和黑胡椒，搅拌均匀。
- 用中火煮10-15分钟，偶尔检查并搅拌。
- 用面包或米饭搭配热腾腾的查娜马萨拉食用。
The story
查娜马萨拉是一道在卡拉奇广受欢迎的菜肴，它源于印度的烹饪传统。这道菜经过改良和适应，以符合当地人的口味。
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