Chana Masala

Ingredientes

• 200 g de garbanzos
• 2 cebollas
• 2 clavos de hinojo
• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 1 cucharada de chile rojo
• 1 cucharilla de comino
• 1 cucharilla de corteza de cilantro
• 1/2 cucharilla de cebolla seca
• 1/2 cucharilla de cardamomo
• 1/2 cucharilla de jengibre en polvo
• 1/2 cucharilla de pimienta negra

Preparación

1. Lava los garbanzos, luego cocina en agua salada durante 20-30 minutos hasta que estén tiernos.
2. Corta las cebollas, los pimientos y las hojas de hinojo en cubos.
3. En una sartén, sofríe el chile rojo, el comino, la corteza de cilantro y el ajo en un poco de aceite.
4. Agrega las cebollas, los pimientos y las hojas de hinojo y sofríe durante 5-7 minutos.
5. Agrega los garbanzos, la cebolla seca, el cardamomo, el jengibre y la pimienta negra, luego mezcla bien.
6. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, revisando y removiendo ocasionalmente.
7. Sirve el Chana Masala caliente con pan o arroz.