Chana Masala

Ingrédients

• 200 g de haricots blancs
• 2 oignons
• 2 gousses de fèves étoilées
• 2 piments rouges
• 2 piments verts
• 1 cuillère à soupe de piment rouge
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre
• 1 cuillère à café de persil de poisson séché
• 1/2 cuillère à café de cardamome
• 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
• 1/2 cuillère à café de poivre noir

Préparation

1. Rincez les haricots blancs, puis cuire dans de l'eau salée pendant 20-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Coupez les oignons, les piments et les feuilles de fèves étoilées en cubes.
3. Dans une poêle, faites revenir le piment rouge, le cumin, la coriandre et l'ail dans un peu d'huile.
4. Ajoutez les oignons, les piments et les feuilles de fèves étoilées et faites revenir pendant 5-7 minutes.
5. Ajoutez les haricots blancs, le persil de poisson séché, la cardamome, le gingembre et le poivre noir, puis mélangez bien.
6. Cuisinez à feu moyen pendant 10-15 minutes, en vérifiant et en remuant parfois.
7. Servez le Chana Masala chaud avec du pain ou du riz.