Home › 🇵🇰 Pakistan › Karachi
Чанда Масала
Karachi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классическое блюдо Карачи, Чанда Масала – это красочное и острое блюдо, идеально подходящее для подачи с хлебом или рисом.
📷 Gaurav Dhwaj Khadka — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г чечевицы
- 2 луковицы
- 2 зубчика фенхеля
- 2 красные甜椒
- 2 зеленые сладкие перца
- 1 столовая ложка красного перца
- 1 чайная ложка кumin
- 1 чайная ложка кориандра
- 1 чайная ложка сухого лука
- 1/2 чайной ложки кардамона
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки черного перца
Method
- Полоскайте чечевицу, затем варите ее в соленой воде 20-30 минут до готовности.
- Нарежьте лук, сладкие перцы и листья фенхеля кубиками.
- В сковороде обжарьте красный перец, кумин, кориандр и чеснок в небольшом количестве масла.
- Добавьте лук, сладкие перцы и листья фенхеля и обжаривайте 5-7 минут.
- Добавьте чечевицу, сухой лук, кардамон, имбирь и черный перец, тщательно перемешайте.
- При среднем огне варите 10-15 минут, время от времени помешивая.
- Подавайте Чанда Масала горячим с хлебом или рисом.
The story
Чанда Масала – популярное блюдо в Карачи, вдохновленное индийскими кулинарными традициями. Оно было усовершенствовано и адаптировано для местного вкуса.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!