Chana Masala

Ingredienti

• 200 g di fagioli di ceci
• 2 cipolle
• 2 agnelli di anice
• 2 peperoni rossi
• 2 peperoni verdi
• 1 cucchiaio di peperoncino
• 1 cucchiaino di cumino
• 1 cucchiaino di coriandolo
• 1 cucchiaino di cipolla secca
• 1/2 cucchiaino di cardamomo
• 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero

Preparazione

1. Sciacqua i fagioli di ceci, poi cuociili in acqua salata per 20-30 minuti fino a quando non saranno teneri.
2. Taglia le cipolle, i peperoni e le foglie di anice in cubetti.
3. In una padella, soffriggi il peperoncino, il cumino, il coriandolo e l’aglio in un po’ d’olio.
4. Aggiungi le cipolle, i peperoni e le foglie di anice e soffriggi per 5-7 minuti.
5. Aggiungi i fagioli di ceci, il cipolla secca, il cardamomo, il zenzero e il pepe nero, poi mescola bene.
6. Lascia cuocere a fuoco medio per 10-15 minuti, controllando di tanto in tanto e mescolando.
7. Servisci il Chana Masala caldo con pane o riso.