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查霍勒（鱼 stew）
Saint-Louis — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种来自圣路易斯的丰富且芳香的炖菜，用鱼、番茄和香料制成。
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克鱼块
- 200克番茄
- 2个洋葱
- 2瓣大蒜
- 2汤匙棕榈油
- 1汤匙几内亚胡椒
- 1汤匙芫荽
- 1汤匙新鲜姜
- 1汤匙黑胡椒
- 1升鱼汤
- 适量盐
- 1汤匙糖
Method
- 在平底锅中，用棕榈油炒香大蒜和洋葱。
- 加入鱼，煮5-7分钟。
- 加入切块的番茄、几内亚胡椒、芫荽、姜和黑胡椒。
- 加入鱼汤和糖，煮沸。
- 用小火煮20-25分钟，偶尔搅拌。
- 在鱼和番茄上铺上一层鱼泥。
- 热食，鱼泥放在鱼和番茄上。
- 美味可口！
The story
查霍勒是一道传统的圣路易斯菜肴，圣路易斯是塞内加尔河西岸的一个城市，鱼是当地烹饪中不可或缺的食材。
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