Home › 🇸🇳 Senegal › Saint-Louis
Chakhoolé (Fischsuppe)
Saint-Louis — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine reiche und aromatische Suppe aus Saint-Louis, die Fisch, Tomaten und Gewürze enthält.
⏱️ 20 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400 g Fisch in Stücke
- 200 g Tomaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Palminhölzer
- 1 Esslöffel Guineagewürz
- 1 Esslöffel Koriander
- 1 Esslöffel frischer Ingwer
- 1 Esslöffel Schwarzwürz
- 1 Liter Fischbrühe
- Salz nach Geschmack
- 1 Esslöffel Zucker
Zubereitung
- In einer Pfanne die Knoblauchzehen und Zwiebeln in Palminhölzer braten.
- Fügen Sie den Fisch hinzu und kochen Sie für 5-7 Minuten.
- Fügen Sie die würfelförmigen Tomaten, das Guineagewürz, den Koriander, den Ingwer und das Schwarzwürz hinzu.
- Fügen Sie den Fischbrühe und Zucker hinzu und bringen Sie zum Kochen.
- Braten Sie auf niedriger Hitze 20-25 Minuten, dabei gelegentlich rühren.
- Geben Sie eine Schicht Fischpüree über den Fisch und die Tomaten.
- Warm servieren Sie mit dem Fischpüree auf dem Fisch und den Tomaten.
- Lecker und serviert!
Die Geschichte
Chakhoolé ist ein traditionelles Gericht aus Saint-Louis, einer Stadt an der westlichen Ufer des Senegalflusses, wo Fisch ein wesentlicher Zutat in der lokalen Küche ist.
Varianten der Community (0)
Noch keine Variante: schlage die erste vor!