شاكشوكة

Ingredients

• 4 طيور صغيرة مقسمة إلى قطع
• 2 بصلة، مقشرة ومبشرة
• 1 جزر، مقشر ومبشر
• 1 ضبي، مقشر ومبشر
• 1 فلفل حار، مقشر ومبشر
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 1 لتر من عصير الدجاج
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• 1 كوب من الخضروات المطبوخة مثل التفاح
• 200 غرام من قطع الخبز
• 2 بيضة
• 1 ملعقة صغيرة من السكر

Method

1. في قدر كبير، قلبي البصل في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضيفي الدجاج وطهبي على نار متوسطة حتى ينضج جيدا.
3. أضيفي الفلفل والجزر والضبي، وطهبي لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
4. في قدر آخر، مزجي عصير الدجاج مع الملح والفلفل، ثم أضيفي الدجاج والخضروات.
5. أدخلي إلى الغليان، خففي النار وطهي على نار متوسطة لمدة 1-2 ساعة، حتى يصبح الدجاج خفيفًا جدًا.
6. بينما يطهى الدجاج، استعد للفطائر الخبز: قلي قطع الخبز في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
7. في وعاء، مزج البيض والسكر والتفاح المطبوخ.
8. انقع قطع الخبز المقلية في الخليط البيروجي وضعيها فوق الدجاج في وعاء للخبز.
9. غطي بالعصير الدجاجي وخبزي في الفرن عند درجة حرارة 180°C لمدة 15-20 دقيقة.