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Chakalaka
Johannesburg — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um salpicão vibrante e colorido, perfeito como acompanhamento para carnes grelhadas ou frango.
📷 Lucinda jolly — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200g de pimentão vermelho, fatiado
- 100g de pimentão verde, fatiado
- 100g de cebola vermelha, picada
- 50g de cebola branca, picada
- 100g de cebolinha, picada
- 50g de pimentão amarelo, fatiado
- 100g de tomates secos, picados
- 50g de pepinos, picados
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
Method
- Fatie os pimentões vermelhos e verde, e picue a cebola vermelha, branca e cebolinha.
- Em uma panela, refogue a mistura de cebola com um pouco de azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione os pimentões, pimentão amarelo e cebolinha, refogue por mais 5 minutos.
- Descasque os tomates secos e adicione-os à panela, mexa bem.
- Adicione o vinagre de vinho branco, o açúcar, a pimenta preta e o sal, mexa e cozinhe por 10 minutos.
- Por fim, adicione os pepinos picados e mexa por 2 minutos.
- Deixe esfriar antes de servir como acompanhamento.
The story
O chakalaka originou-se na África do Sul e chegou a Joanesburgo através da imigração africana, se tornando um prato amado pela cidade inteira.
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