Chakalaka

Ingredientes

• 200g de pimientos rojos, cortados
• 100g de pimientos verdes, cortados
• 100g de cebolla roja, picada
• 50g de cebolla blanca, picada
• 100g de cebollas tiernas, picadas
• 50g de pimientos amarillos, cortados
• 100g de tomates secos, picados
• 50g de pepinos, picados
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1 cucharada de sal

Preparación

1. Corte los pimientos rojos y verdes, y picar la cebolla roja, la cebolla blanca y las cebollas tiernas.
2. En una sartén, sofría la mezcla de cebolla con un poco de aceite de oliva a fuego medio.
3. Añada los pimientos, los pimientos amarillos y las cebollas tiernas, sofría durante otros 5 minutos.
4. Corte los tomates secos y añájalos a la sartén, remueva bien.
5. Añada el vinagre de vino blanco, el azúcar, la pimienta negra y la sal, remueva y deje cocinar durante 10 minutos.
6. Finalmente, añada los pepinos picados y remueva durante 2 minutos.
7. Deje que se enfríe antes de servir como acompañamiento.