Chakalaka

Ingrédients

• 200g de piments rouges émincés
• 100g de piments verts émincés
• 100g d'oignons rouges hachés
• 50g d'oignons blancs hachés
• 100g d'échalotes hachées
• 50g de piments jaunes émincés
• 100g de tomates séchées hachées
• 50g de concombres hachés
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sel

Préparation

1. Émincez les piments rouges et les verts, et hachez les oignons rouges, les oignons blancs et les échalotes.
2. Dans une poêle, faites revenir l'assaisonnement à l'oignon avec un peu d'huile d'olive à feu moyen.
3. Ajoutez les piments, les piments jaunes et les échalotes, faites revenir pendant encore 5 minutes.
4. Hachez les tomates séchées et ajoutez-les à la poêle, remuez bien.
5. Ajoutez le vinaigre de vin blanc, le sucre, le poivre noir et le sel, remuez et faites cuire pendant 10 minutes.
6. Ajoutez enfin les concombres hachés et remuez pendant 2 minutes.
7. Laissez refroidir avant de servir en accompagnement.