Chả Quay

Ingredients

• 1 kg牛肉或猪肉
• 2个洋葱
• 1个红洋葱
• 100 g生姜
• 50 g辣椒
• 2汤匙酱油
• 2汤匙蚝油
• 2汤匙芝麻油
• 1汤匙糖
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 2个鸡蛋

Method

1. 将肉切成小块，与生姜、辣椒、酱油、芝麻油、盐和胡椒粉混合。
2. 腌制10-15分钟，然后静置30分钟。
3. 在此期间，将洋葱和红洋葱切成小块。
4. 在大碗中炒香洋葱和红洋葱，直到金黄色。
5. 将炒好的蔬菜加入肉中，继续炒5-10分钟。
6. 在另一个碗中，用少量水打散鸡蛋。
7. 将肉和蔬菜混合，用打散的鸡蛋涂抹。
8. 捏成小球，在热锅中煎至金黄酥脆。