شان كوي

Ingredients

• 1 كجم من اللحم من البقر أو الخنزير
• 2 ثمرة ثوم
• 1 ثمرة ثوم حمراء
• 100 جرام من الجزر
• 50 جرام من الفلفل الحار
• 2 ملعقة طعام من صلصة الصويا
• 2 ملعقة طعام من صلصة المussels
• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
• 1 ملعقة طعام من السكر
• ملح حسب الرغبة
• فلفل حسب الرغبة
• 2 بيضة

Method

1. قطع اللحم إلى قطع صغيرة وخلط مع الجزر والفلفل الحار وصلصة الصويا وزيت الزيتون والملح والفلفل.
2. مخلط اللحم لمدة 10-15 دقيقة، ثم اتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة.
3. بينما اللحم يرتاح، قطع الثوم والثوم الحمراء إلى قطع صغيرة.
4. قلي الثوم والثوم الحمراء في وعاء كبير حتى يصبح ذهبي اللون.
5. أضف الخضروات المقلي مع اللحم وقلي لمدة 5-10 دقائق.
6. في وعاء منفصل، ضع البيض مع قليل من الماء.
7. خلط اللحم والخضروات في وعاء وغطيها بالبيض المخفوق.
8. قم بتشكيل الكرة الصغيرة وقليها في طاجن ساخن حتى تصبح ذهبية وملعقة.