チャーハイ

Ingredients

• 1kgの牛肉または豚肉
• 2玉ねぎ
• 1個の赤玉ねぎ
• 100gの生姜
• 50gの唐辛子
• 2ティースプーンの醤油
• 2ティースプーンの牡蠣ソース
• 2ティースプーンの芝麻油
• 1ティースプーンの砂糖
• 塩を適量
• pepper to taste
• 2個の卵

Method

1. 肉を小さなかけに切り、生姜、唐辛子、醤油、芝麻油、塩、コショウと混ぜます。
2. 肉を10-15分間マリネし、その後30分間休ませます。
3. 肉が休んでいる間に、玉ねぎと赤玉ねぎを細かく刻みます。
4. 大きな鍋で玉ねぎと赤玉ねぎを炒め、金黄色になるまで炒めます。
5. 炒めた野菜を肉に加え、5-10分間炒めます。
6. 別の鍋で、卵と少量の水で卵を割ります。
7. 肉と野菜を混ぜ、割れた卵でコーティングします。
8. 小さな球体にして、金黄色でサクサクになるまで熱したフライパンで揚げます。