Chả Quay

Ingrédients

• 1 kg de bœuf ou de porc
• 2 oignons
• 1 oignon rouge
• 100 g de gingembre
• 50 g de piment
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja
• 2 cuillères à soupe de sauce de huîtres
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe de sucre
• Sel au goût
• Poivre au goût
• 2 œufs

Préparation

1. Coupez la viande en petits morceaux et mélangez-la avec le gingembre, le piment, la sauce de soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre.
2. Marinez la viande pendant 10-15 minutes, puis laissez-la reposer pendant 30 minutes.
3. Tandis que la viande repose, émincez les oignons et l'oignon rouge en petits cubes.
4. Faites revenir les oignons et l'oignon rouge dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Ajoutez les légumes frits à la viande et faites revenir pendant 5-10 minutes.
6. Dans une autre casserole, battez les œufs avec un peu d'eau.
7. Mélangez la viande et les légumes dans une casserole et badigeonnez-les avec les œufs battus.
8. Formez de petits boules et faites-frire dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.