Home › 🇻🇳 Vietnam › Hanoi
Chả Cá Lã Vọng
Hanoi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato de peixe frito com alho, cebolinha e couve de Bruxelas que captura a essência da cena culinária de Hanoianos.
📷 tuhang — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 400g de peixe-tartaruga
- 2 dentes de alho
- 1 pimenta vermelha pequena
- 5 folhas de limão-da-Ásia (opcional)
- 300g de couve de Bruxelas
- 2 colheres de sopa de óleo de vegetal
- Manocheira de cebolinha fresca
Method
- Descasque e corte finamente o alho, pimenta e folhas de limão-da-Ásia (se usar).
- Corte o peixe-tartaruga em tiras finas.
- Em uma panela grande, refogue o alho e a pimenta no óleo de vegetal até ficar dourado.
- Adicione as tiras de peixe e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado até estarem apenas cozidas. Desligue o fogo e deixe descansar.
- Corte a couve de Bruxelas em tiras finas e cozinhe brevemente nesse óleo restante na panela por 2-3 minutos.
- Sirva imediatamente com o peixe sobre as folhas de couve, decorado com cebolinha fresca.
The story
Chả cá Lã Vọng é um prato tradicional de Hanoianos, nomeado em homenagem a uma das ruas mais famosas da cidade. Foi criado no século XX e é dito ter originado-se como uma maneira de usar peixe fresco rapidamente antes que pudesse estragar.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!