Home › 🇻🇳 Vietnam › Hanoi
شاكا لاؤو لابونغ
Hanoi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
طبق سمك مقلي مع الثوم والريحان والأعشاب الملفوفة التي تلتقط روح ساحة هانوي المأكولات.
📷 tuhang — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 400 غرام من سمك الحوت
- 2 فص ثوم
- 1 فلفل حار صغير
- 5 أوراق ليمون كافير (اختياري)
- 300 غرام من الأعشاب الملفوفة
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي
- handful of cilantro
Method
- قم بتقشير الثوم والفلفل الحار وقطع أوراق الليمون الكافير (إذا كنت تستخدمها).
- قطع سمك الحوت إلى شرائح رقيقة.
- في قدر كبير، قلي الثوم والفلفل الحار في زيت النبات حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف شرائح السمك وقلبه لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى ينضج جزئيا. اطفئ النار واتركه يرتاح.
- قطع الأعشاب الملفوفة إلى شرائح رقيقة وأقلبه في الزيت المتبقى في القدر لمدة 2-3 دقائق.
- قدم على الفور فوق الأعشاب مع التوابل الطازجة.
The story
شاكا لاؤو لابونغ طبق تقليدي من هانوي يسمى على اسم أحد أشهر شوارع المدينة. تم إنشاؤه في القرن العشرين ويقال إنه أُنشئ كطريقة سريعة لاستخدام السمك свежий, قبل أن يفسد.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!