Home › 🇵🇹 Portugal › Viana do Castelo
Суп с куркули
Viana do Castelo — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционный суп из региона Виана do Castelo, сладковатый и соленый, приготовленный с кукурузой, овощами и специями.
⏱️ 15 min prep + 40 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г кукурузы
- 1 лук
- 2 моркови
- 2 кочан капусты
- 1 огурец
- 1 литр мясного бульона
- 100 г лентилей
- 1 перец чили
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовую ложку оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
- 1 столовую ложку бальзамического уксуса
Method
- В кастрюле нагрейте масло и обжарьте чеснок, лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавьте морковь, капусту и огурец, обжарьте около 5 минут.
- Добавьте мясной бульон и доведите до кипения.
- Добавьте кукурузу, лентили и перец чили, варите 20-25 минут или до тех пор, пока кукуруза не станет мягкой.
- Подавайте суп в тарелках, полейте столовой ложкой бальзамического уксуса и посолите и поперчите по вкусу, и подавайте горячим.
The story
Суп с куркули является традиционным блюдом региона Виана do Castelo, Португалия, с корнями в средние века, когда кукуруза была основным ингредиентом в многих крестьянских домохозяйствах.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!