Home › 🇲🇾 Malaysia › Sabah
Ценкару
Sabah — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ценкару — традиционное блюдо Сабаха, которое сочетает в себе интенсивный вкус чили с сладким вкусом морских продуктов.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 г морских продуктов (краб, креветки, мussels, осьминог)
- 100 г красного перца
- 50 г кокосового масла
- 2 луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка уксуса из говядины
- 1 столовая ложка сахара
- Соль и перец по вкусу
- 1 лимон
Method
- Очистите и нарежьте морские продукты небольшими кусочками.
- Снимите шкуру с чеснока и лука и нарежьте.
- В сковороде обжарьте чеснок и лук в кокосовом масле.
- Добавьте морские продукты и красный перец, тщательно перемешайте.
- Добавьте уксус, сахар, соль и перец, перемешайте до получения однородной массы.
- При среднем огне варите 10-15 минут, время от времени помешивая.
- Снимите лимон с кожуры и добавьте сок к ценкару перед подачей.
The story
Ценкару — традиционное блюдо из островов Новой Гвинеи, пришедшее в Малайзию с миграциями населения. Оно стало особенно популярным в Сабахе, где его приготовление превратилось в искусство.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!