Home › 🇮🇹 Italy › Reggio Calabria (Calabria)
Кавателли с сардинами
Reggio Calabria (Calabria) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Традиционное блюдо из Регgio Калабрия, это удачное сочетание сильного вкуса сардин и вкусовой текстуры кавателли.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 250 г кавателли
- 200 г сардин в масле
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 50 г петрушки
- 100 мл оливкового масла
- 100 мл белого вина
- соль и перец по вкусу
- 100 г шредированного пекорино
Method
- В сковороде разогрейте масло и обжарьте чеснок и лук до золотистого цвета.
- Добавьте сардин в масле и deixте их готовиться несколько минут до того, как масло почти испарится.
- Залейте белым вином и дайте ему уменьшиться несколько минут.
- Добавьте кавателли и готовьте 5-7 минут, часто помешивая.
- Иногда добавляйте немного воды, чтобы предотвратить прилипание пасты.
- Приготовление кавателли, нарежьте петрушку.
- Добавьте петрушку и шредированное пекорино в финальное блюдо.
- Перемешайте и подавайте немедленно.
The story
Кавателли с сардинами — традиционное калабрийское блюдо, датирующееся древними рыболовными практиками. Кавателли, типичное калабрийское пасто, готовится с сардинами, местной рыбой, чтобы создать богатый вкус.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!