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Cataplana de Marisco
Algarve — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso molho de marisco na cataplana, um prato tradicional do sul de Portugal.
⏱️ 20 min prep + 35 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 cataplanas
- 500 g de camarões
- 300 g de mexilhões
- 200 g de zucchini
- 1 cebola
- 200 ml de vinho branco
- 300 ml de caldo de peixe
- 200 g de batatas
- 200 g de champiñões
- 200 g de pimentos
- sal e pimenta a gosto
- 200 ml de azeite virgem extra
Method
- Preparar as cataplanas: limpar os mexilhões, moluscos e camarões, depois picar alho, cebola e legumes.
- Em uma das duas cataplanas, aquecer o azeite e a cebola até ficar dourada.
- Adicionar os camarões e legumes e refogar por 5 minutos.
- Verter o vinho branco e deixar reduzir por 2-3 minutos.
- Adicionar o caldo de peixe, mexilhões, camarões, batatas e champiñões. Cobrir e cozinhar por 15-20 minutos em fogo médio.
- Na segunda cataplanas, preparar uma sopa com alho, azeite e pimentos.
- Combinar as duas preparações e servir quente.
- Saboroso e perfeito para um almoço familiar.
The story
A Cataplana de Marisco é um prato tradicional da região do Algarve no sul de Portugal, onde a cataplana, uma panela em duas partes, é usada para preparar pratos ricos de marisco.
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