Cataplana de Marisco

Ingredienti

• 2 cataplane
• 500 g gamberi
• 300 g cozze
• 200 g vongole
• 1 zucchine
• 1 cipolla
• 200 ml vino bianco
• 300 ml brodo di pesce
• 200 g patate
• 200 g funghi porcini
• 200 g peperoni
• sale e pepe al gusto
• 200 ml olio extravergine di oliva

Preparazione

1. Preparare la cataplana: pulire accuratamente le cozze, vongole e gamberi, poi tagliare l'aglio, l'ortaggio e le verdure.
2. In una delle due cataplane, mettere l'olio e il cipolla a soffriggere fino a che non diventa dorato.
3. Aggiungere i gamberi e le verdure e soffriggere per 5 minuti.
4. Versare il vino bianco e lasciarlo evaporare per 2-3 minuti.
5. Aggiungere il brodo di pesce, le cozze, le vongole, le patate e i funghi porcini. Coprire e cuocere per 15-20 minuti a fuoco medio.
6. Nella seconda cataplana, preparare una salsa con l'aglio, l'olio e i peperoni.
7. Unire le due preparazioni e servire caldo.
8. Saporito e perfetto per un pranzo in famiglia.