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Castagnaccio
Livorno (Toscana) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Castagnaccio 是一种传统的托斯卡纳甜点，由栗子制成，历史悠久，既可热食也可冷食。
📷 Sara Varlani — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 500克煮熟并捣碎的栗子
- 250克小麦面粉
- 2个鸡蛋
- 100克糖
- 100克黄油
- 1茶匙肉桂
- 1茶匙焦糖糖粉
- 1/2茶匙盐
Method
- 剥皮并煮栗子，然后让它们冷却并捣碎成平滑的糊状物。
- 在一个碗中，将面粉、鸡蛋、糖、黄油、肉桂、焦糖糖粉和盐混合。
- 加入栗子糊并充分混合。
- 将混合物倒入烤盘并在180°C的烤箱中烘烤45-50分钟。
- 冷却后即可食用，可以搭配鲜奶油或干果装饰。
The story
Castagnaccio 的历史可以追溯到中世纪，当时栗子是重要的食物来源，尤其是在饥荒时期。
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