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キャスタネッチャ
Livorno (Toscana) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
キャスタネッチャは、チェストナッツで作られた伝統的なトスカーナの甜点で、歴史が深く、温かい時も冷たい時も楽しめます。
📷 Sara Varlani — CC BY-SA 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 500グラムの煮たてマッシュされたチェストナッツ
- 250グラムの小麦粉
- 2個の卵
- 100グラムの砂糖
- 100グラムのバター
- 1茶匙のシナモン
- 1茶匙のカaramel砂糖
- 1/2茶匙の塩
Method
- チェストナッツを剥いて煮る、その後、冷ましてマッシュし、滑らかなマッシュにする。
- ボウルに小麦粉、卵、砂糖、バター、シナモン、カaramel砂糖、塩を混ぜる。
- チェストナッツマッシュを加え、よく混ぜる。
- baking dish に混合物を注ぎ、180°Cで45-50分間オーブンで焼く。
- 冷ましてから温かい時も冷たい時も、ホイップクリームや乾燥果物で飾って提供する。
The story
キャスタネッチャは、中世から根ざしており、チェストナッツは飢饉時の重要な食糧源でした。
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