Касабланканская огуречная колбаса

Ingredients

• 4 средних огурца
• 200 г свинины
• 100 г говядины
• 1 лук
• 1 перец чили
• 2 столовые ложки оливкового масла
• соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка кориандра
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 1 столовая ложка крахмала

Method

1. Подготовьте огурцы, нарезав тонкие слои, посолив и оставив на 30 минут, чтобы удалить избыточную влагу.
2. Нарежьте лук и другие овощи, затем обжарьте их в сковороде с оливковым маслом.
3. Добавьте мясо, тщательно перемешайте и обжарьте до готовности.
4. В миске смешайте готовое мясо с луком, овощами, перцем чили, солью, перцем, кориандром и бальзамическим уксусом.
5. Добавьте крахмал и хорошо перемешайте, чтобы достичь однородной консистенции.
6. Сформируйте колбаски из полученной массы и отварите в кипящей воде 10 минут.
7. Отфильтруйте и подавайте горячими.