Salsicha de Quiabo de Casablanca

Ingredients

• 4 quiabos médios
• 200 g de carne de porco
• 100 g de carne bovina
• 1 cebola
• 1 pimentão vermelho
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 1 colher de sopa de farinha de milho

Method

1. Prepare os quiabos cortando camadas finas, salgando e deixando descansar por 30 minutos para remover a água excessiva.
2. Descasque e corte a cebola e os outros vegetais, depois refogue-os em uma frigideira com azeite de oliva.
3. Adicione a carne, mexa bem e cozinhe até ficar bem cozida.
4. Em uma tigela, misture a carne cozida, a cebola, os vegetais, o pimentão vermelho, o sal, a pimenta, o açafrão e o vinagre balsâmico.
5. Adicione a farinha de milho e mexa bem para obter uma consistência uniforme.
6. Forme salsichas com a pasta obtida e cozinhe em água fervente por 10 minutos.
7. Drenar e sirva quente.