سجق البصلة الكاسابلانكا

Ingredients

• 4 بصلات متوسطة الحجم
• 200 غرام لحم خنزير
• 100 غرام لحم بقر
• 1 بصل
• 1 فلفل حار
• 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• ملح وفلفل اسود حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة كبيرة فينگي بارسيلي

Method

1. تحضير البصلات عن طريق قص طبقات رقيقة، ثم تتبيلها بالملح وتترك ل30 دقيقة لتصريف الماء الزائد.
2. قطع البصل والخضروات الأخرى، ثم سخنها في قدر مع الزيت.
3. أضف اللحم، ثم أخلط جيداً واستمتع بالطهي حتى ينضج تمامًا.
4. في وعاء، اخلط اللحم المطبوخ مع البصل والخضروات والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود والزعفران والفينيقي البري.
5. أضف الذرة السرية وخلط جيدًا لتحقيق مسحة موحدة.
6. صقل السجق مع العجينة المستخرجة وطهيها في ماء مغلي لمدة 10 دقائق.
7. تصفيه وتقديمها ساخنة.